Вегетарианские блюда у многих ассациируются с чем-то пресным и невкусным. Но это далеко не так! попробую вас в этом убедить. Картофельно-сырные котлетки  — очень вкусное блюдо, которое приживется и на праздничном застолье, и в повседневной жизни.

Для их приготовления нужно:

картофель — 4-5 шт

сыр твердый — 100 г

мука

яйца — 2 шт

овощи (помидоры) — 2-3 шт

специи

сметана — 200 г

грибы обжаренные — 100 г

Картофель отварить, сделать пюре, добавить в него яйца, специи и тертый сыр, перемешать до состояния однородной массы.  Из этого теста вылепить котлетки, обвалять их в муке и обжаривать до румяной корочки. Выложить их на блюдо, сбоку выложить нарезанные кольцами помидоры, украсить их сыром. Сделать соус: сметану смешать со специями, добавить грибы, все перемешать, полить котлетки этим соусом. Приятного аппетита!