Фаршированные яйца – это одно из наиболее простых в приготовлении и одно из вкуснейших блюд. Есть большое количество начинок для фаршировки яиц. Да и в принципе каждая хозяйка может придумать свой рецепт начинки. Тем более ребёнку будет интересно «С чем же на этот раз моя мама нафаршировала яйца?». Поэтому рецепт и называется Сюрприз.

Для блюда нам понадобятся куриные яйца и то, что будет начинкой.

Яйца мы варим вкрутую. Разрезаем на две части (вдоль яйца).

Вынимаем желток и перемешиваем его с начинкой. В оставшуюся от желтка лунку мы складываем начинку. Для красоты можно добавить листик петрушки, а для детей можно поверх яйца положить отрезанную острым ножом верхушку от помидора. Поверх шляпки можно нарисовать точечки майонезом и получится мухомор.

Для того чтобы начинить яйца, можно выбрать следующие начинки:

1. Вареный рис с лососем. Необходимо сварить небольшое количество риса. Дать ему остыть и перемешать его с консервированным измельченным лососем. В эту начинку так же добавляют сметану, чтобы начинка лучше формировалась.
2. Картофель с мясом. Варим до готовности мясо в одной кастрюле, а картофель в другой. Готовое мясо пропускаем через мясорубку и смешиваем с готовым пюре. Так же можно добавить сметану.
3. Тертый сыр + сметана (20% жирности) + помидоры + перец. Овощи необходимо обдать кипятком и снять с них кожицу. Нашинковать мелко овощи и смешать с сыром, добавить сметану.

Для фаршировки яиц есть большое количество разнообразных продуктов. Вот небольшой перечень продуктов, которыми можно начинить яйца:

1. Натираем крабовые палочки на крупной терке, перемешиваем с небольшим количеством майонеза и кукурузы.
2. Свежие грибы моем, очищаем от верхней кожуры и режем на маленькие ломтики. Обжариваем в масле с добавлением лука. Можно свежие грибы заменить сушенными. В таком случае грибы отваривают и в них добавляют жареный лук.
3. Желток перемешиваем с печеночным паштетом и начиняем яйца.
4. Соленую селедку пропустить через мясорубку и перемешать с майонезом.
5. То же самое можно сделать и с копченой селедкой. Можно вообще использовать любые морепродукты.
6. Можно так же соединить тертый плавленый сыр с чесноком. И начинить таким «фаршем» куриные яйца.
7. Бывают, что соединяют жареный лук с желтком, все перемешивают и начинка готова.
8. Так же можно сделать начинку из мясных продуктов. Используя копченное или вареное мясо. Его можно соединить с майонезом или сметаной и орехами.
9. Или соединить два натертых овоща и добавить к ним сметану. Тоже получится прекрасная начинка.

В общем, начинку можно сделать из любых продуктов. Главное ваша фантазия и наличие этих самых продуктов для начинки отварных яиц.